Sassafras

Le par thomas

Le sassafras est un genre de la famille des Lauraceae. C’est un arbre qui pousse en Asie, Amérique du Nord et du Sud, principalement cultivé au Brésil et dans certains pays de la péninsule indochinoise (Thaïlande, Vietnam). Son écorce, ses feuilles et ses racines contiennent une essence à parfum d’orange et de vanille (safrol) qui est utilisée pour lutter contre la fièvre et comme antiseptique, mais aussi pour parfumer crèmes, lotions et pommades. Avec ses feuilles, les Indiens Choctaw faisaient du savon. De plus, l’une de ses espèces, Sassafras albidum, est utilisée comme épice. Dans la cuisine cadienne, le sassafras moulu, appelé filé, est utilisé pour épaissir les sauces ; cet usage est originaire des cuisines amérindiennes. Également connu sous le nom de laurier des Iroquois, il est utilisé pour ses propriétés antiseptiques par certaines tribus.

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