Pissenlit

Le par Amélie Henry

Le pissenlit (Taraxacum dens leonis), dont le nom commun fait référence aux propriétés diurétiques de la plante, est aussi appelé “Dent de Lion” car la forme recourbée des lobes de ses feuilles fait penser aux crocs des félins. C’est une plante aux fleurs jaunes connues de tous, notamment lorsqu’elles se transforment en boules blanches dont les aigrettes duveteuses s’envolent au moindre souffle de vent et vont essaimer les graines tout autour. Elle est estimée pour l’élevage car elle constitue un fourrage de qualité pour les vaches laitières. Au Japon, on consomme sa racine sautée à la poêle dans de la sauce soja. Les feuilles fraîches sont réputées pour leurs utilisations dépuratives et digestives. Le pissenlit est notamment reconnu pour favoriser un bon fonctionnement hépatique, stimuler la digestion et contribuer au bon fonctionnement du tractus intestinal.

Partager cette article sur :