Orge

Le par thomas

L’orge fut l’une des premières céréales à être domestiquée. Elle fut cultivée tant dans le Croissant fertile que sur les bords du Nil. Sa culture gagna ensuite le nord de l’Europe puis l’Asie orientale. Il atteignit ainsi la Carélie (Finlande orientale) en 4200 av. J.-C., puis la Corée à la fin du deuxième millénaire avant J.-C. Traditionnellement, on consomme l’orge en grains de deux façons, soit perlé, soit mondé. Ses vertus seraient la conséquence de la « synergie » entre les nombreux composants des produits céréaliers à grains entiers, tels que les fibres, les antioxydants, les vitamines et les minéraux. 

Partager cette article sur :
[jetpack-related-posts]