Miel

Le par Amélie Henry

Le miel est une substance douce et sucrée fabriquée par les abeilles à l’aide du nectar qu’elles récoltent dans les fleurs. Son origine entièrement naturelle nous amène à penser qu’il a toujours existé ; les plus anciennes traces du miel remontent à l’Antiquité égyptienne, dans le delta du Nil. On y a retrouvé un papyrus évoquant le miel datant de plus de 4500 ans. Il était alors utilisé comme aliment ou condiment, mais également pour embellir la peau et soigner les blessures. Les athlètes de l’époque étaient friands de cette substance si riche et agréable. Composé à plus de 80 % de glucides, c’est un produit énergétique riche en sucres. On y retrouve principalement deux sucres simples : le fructose et le glucose, directement assimilés par le corps. Il est cependant moins calorique que le sucre ordinaire (ou saccharose) et mieux assimilé.

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