Fenugrec

Le par Amélie Henry

Le fenugrec est une plante aromatique. Celle-ci donne des gousses contenant des graines qui, une fois séchées, rappellent la saveur du céleri. Dans l’Antiquité, la plante était utilisée comme fourrage, ce qui lui a valu son nom de « foin grec ». De nos jours, le fenugrec est utilisé en viticulture et en agriculture biologique comme engrais vert. Le Fenugrec a des vertus reconnues sur la stimulation de l’appétit et le maintien d’un bon confort digestif. Il a pour effet de stimuler les fonctions digestives et de favoriser l’assimilation des aliments. Ses propriétés apéritives le rendent précieux en cas de manque d’appétit et d’amaigrissement.

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